Povestea produselor artizanale SELO Băleni

August 5, 2024

Cine este SELO?

Pentru echipa noastră, satul și tradițiile sale au o semnificație profundă. Iubirea pentru natură și pentru roadele pământului ne-a determinat să începem acest proiect. Ferma noastră este o microfermă de familie, dedicată păstrării celor mai bune tradiții și resurse naturale.

Numele SELO, care în bulgară înseamnă “sat”, este un omagiu adus satului nostru, Băleni Sârbi. Viața la sat ne învață devotament și răbdare, să așteptăm roadele de la prima sămânță plantată, să urmărim procesul de creștere și să ne îngrijim zilnic de recoltă. Ne învață, de asemenea, să fim rezistenți în fața fenomenelor naturale extreme, care în ultimii ani au devenit din ce în ce mai severe din cauza încălzirii globale.

Cum a început totul?

Suntem o mică echipă de agricultori cu experiență de peste trei generații, care cultivă pământul în mod tradițional, folosind gunoi de grajd și sapa, exact cum făceau bunicii noștri. Nu ne-am concentrat pe creșterea producției, deoarece există mii de oameni ca noi în România. Principalul nostru obstacol a fost distribuția, nu producția. În 2020, odată cu pandemia, am creat un sistem care ne permite să ajungem direct la clientul final, folosind tehnologia și social media pentru a scurta acest traseu, ceea ce ne-a adus multe beneficii.

Cu toate acestea, pe piață au apărut mulți alți distribuitori cu condiții mai bune, echipe mai mari și bugete mai consistente. Astfel, în 2022, am decis să aplicăm pentru un fond european care să ne ajute să ne susținem și să facem față cerințelor crescânde ale clienților, precum și competiției acerbe din partea companiilor multinaționale.

În 2022, am avut o risipă alimentară considerabilă. Când am descoperit posibilitatea de a reduce această risipă și de a păstra tradițiile din satul nostru, Băleni Sârbi, Dâmbovița, ne-am mobilizat și am început să lucrăm intens. În primul an de producție, am reușit să procesăm peste 2 tone de roșii, salvându-le de la risipă și transformându-le într-un sos de roșii, conform unei rețete de familie moștenite de la bunicile noastre.

Băleni este o comună renumită pentru producția legumicolă care alimentează sute de mii de oameni din orașe precum Târgoviște, Pucioasa, Ploiești, Pitești, București și Brașov. Cu o infrastructură și distribuție adecvată, produsele noastre ar putea ajunge în întreaga țară. În acest sat, peste 80% dintre locuitori se ocupă cu agricultura. Deși tinerii tind să se orienteze către alte meserii sau să plece din țară, comunitatea rămâne tânără și tradițiile sunt transmise mai departe generațiilor următoare.

Din dorința de a păstra gustul autentic și obiceiurile sănătoase, am dezvoltat produsele SELO Băleni. Am creat brandul SELO pentru a onora acest sat deosebit, cunoscut pentru cultura, comunitatea și bunătățile sale culinare, reinterpretate în produsele noastre, precum sosul de roșii, zacusca de vinete sau dulceața de dovlecei.

De unde vine aceasta pasiune ?

Agricultura este fundamentul afacerii noastre, deoarece, fără practicarea acesteia, nu am putea asigura calitatea produselor pe care le avem în stocuri.

Noi suntem producători de legume diverse, de la roșii, ardei, vinete, castraveți, până la busuioc, varză kale, zucchini și altele. Toate produsele pe care le conservăm în borcane cresc inițial în grădina noastră, ceea ce ne permite să controlăm calitatea. În ceea ce privește fructele, ne selectăm furnizorii cu mare atenție, vizităm livezile lor și ne asigurăm întotdeauna că acestea sunt tratate cu aceeași grijă și standarde de calitate ca și legumele noastre.

Echipa noastră depune eforturi considerabile pentru a susține această afacere. Produsele artizanale reprezintă un segment special, fiind genul de afacere care necesită implicarea directă a artizanului la conducere. Acest lucru presupune un angajament semnificativ de timp și efort din partea noastră.

Urmărește-ne pe rețelele noastre sociale!

Comentarii 0

Lasa un comentariu

Your email address will not be published. Required fields are marked *